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Dialogo

I Sovrani del cibo

Programma

Sala Coletti del Museo Santa Caterina

domenica 17 - 15:30

Speculazione e resistenza dietro a quello che mangiamo. Con Duccio Facchini, Alessandro Franceschini e Fabio Brescacin

Chi decide che cosa mangiamo e a quale prezzo? Chi sono i sovrani del cibo? Un’inchiesta sulla speculazione e la battaglia per la trasparenza alimentare. Dalla metà degli anni Sessanta la produzione di cibo a livello globale è cresciuta del 300%, eppure ancora oggi la malnutrizione continua a ridurre l’aspettativa di vita di milioni di persone: 783 milioni di esseri umani -cioè il 9% della popolazione mondiale- hanno sofferto la fame cronica nel 2023 e più di 333 milioni hanno affrontato livelli acuti di insicurezza alimentare. Il tutto mentre un pugno di multinazionali dell’agroalimentare controllate da pochissimi e ricchissimi fondi speculativi ha registrato negli ultimi anni profitti record, godendo di sussidi andati a scapito della salute delle persone e dell’ambiente. Com’è stato possibile questo “sacco del cibo” e quali strumenti hanno a disposizione i consumatori “attivi” per costruire un’alternativa giusta, superando un modello per il quale tre quarti del cibo che consumiamo oggi proviene da sole dodici specie vegetali e da cinque animali?

Ne parlano gli autori Duccio Facchin e Alessandro Franceschini insieme a Fabio Brescacin di EcorNaturaSi, protagonista della storia del biologico in Italia e di un capitolo del libro I sovrani del cibo